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第103章 山果酱(第1页)

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江苒一个下午就用山果酱做出许多美食,受到员工们的一致好评。

江苒看着空空如也的竹筐,所有的山果已经全部用光。

她决定再次前往森林,把森林里的山果苗移植到她的空间和农庄里,便于后期采集。

江苒专门抽出半天时间,带上专业工具,跑了一趟森林,精挑细选了三十颗优质的山果苗,分别移植到空间和农庄里。

只要她精心培育,果苗就会不断结出山果,就不愁山果酱的原材料不够了。

“师父,你能再做一遍果酱慕斯蛋糕吗?”

徐追风主动提出请求:“我感觉自己还有很多步骤不太熟悉,想要再观摩一遍。”

“当然没问题,这次你认真看,有不懂的一定要及时提出来。”

江苒就喜欢徐追风这股子提问的劲头,自然是愿意把一身的本领毫无保留的传授给他。

“果酱慕斯蛋糕分为两层,一层是慕斯蛋糕胚,一层是果酱。”

江苒把牛奶和油放在一起搅拌:“这一步是乳化,乳化好了之后加入蛋黄,然后放过筛的低筋面粉,耐心的搅拌均匀。”

蛋白和蛋清被巧妙地分离出来,江苒刚刚把蛋黄加进了牛奶和油里面,现在碗里只剩下蛋白。

她挤了几滴柠檬汁进去,交代徐追风:“打的事情就交给你了,打到呈现出大泡泡的状态就加入白糖,可以用蛋轴搅拌,最好是用硅胶铲。”

徐追风连忙点头答应。

江苒教他做这些美食,并不是一味的让他在一旁看,时不时的会交代他一些事情,让他也融入到制作美食的过程当中。

实践出真知,江苒对这五个字非常认可。

江苒提前预热烤箱,把搅拌好的慕斯层放入烤箱,设定时间为一个小时。

她转身,把架子上的山果酱拿下来,取出适量的山果酱放到容器里,加入适量的水和泡软的吉利丁片,修长的手指握着硅胶铲,均匀搅拌,一直搅拌到吉利丁片彻底融化在山果酱里。

在做这一步之前,她把冰箱里的奶油奶酪拿出来,用室温使其软化,搅拌至顺滑没有颗粒的状态后,倒入牛奶吉利丁液拌匀。

在做慕斯蛋糕的整个过程中,江苒整个人的状态都是从容放松的,周身都释放出浅淡柔和的气息,给人一种岁月静好的感觉。让人看着就不自觉的心态平稳,精神逐渐放松下来。

江苒放松的气息从屏幕里溢出来,打动了不少弹幕网友。

黑白不分:【本来今天心情挺糟糕的,看了一会儿主播的直播,心情顿时就没有那么糟糕了。】

如果还没开始:【厨房这个东西简直就是天生为了我老婆明的,两者的匹配度高达百分之百!这种感觉太舒服了吧!】

语序:【嘿嘿就喜欢看女神做饭,感觉时光都变慢了,好温馨治愈的感觉。】

……

果酱慕斯蛋糕的最后一步,就是把山果酱均匀的抹在蛋糕顶部,用刮刀均匀的把果酱抹平整,江苒还用裱花袋装了奶油,在蛋糕上挤了一圈漂亮的花。

整个果酱慕斯蛋糕宛如一个精美的艺术品,让人舍不得将它切开品尝。

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