第526章 猪肚（第1页）

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次日吃完早餐，程非取了一些猪肉出来，准备做了试试。

之前抽到的那五百吨猪肉，什么都有，比如猪头，猪耳朵，猪腰子，猪蹄，排骨，猪大骨，猪大肠等等什么都有，还都是处理好的。

出于习惯，程非还是带着厨娘清洗了一遍。

程馨和凝霜凝雪一群人，听说程非又要做饭，都跑到厨房来了。

当看到程非手里的猪蹄，程馨好奇道：“哥哥，这是什么呀？看起来像是猪的腿？”

程非笑着解释道：“这就是猪前蹄，等中午我做给你们吃”

还真是猪蹄？程馨和付婉莹等人，都微微愣了下。

猪？这种家畜，在她们的认知里，就是乌漆麻黑的东西，这猪蹄怎么会这么白？难道是以前那些老母猪生下的小猪？

以前，程非给七头级大白猪时，她们虽然不在，但也听府里的人说过，这些母猪不仅级白，还长的巨大无比，简直比牛都大了一圈………

王昭容自从程非说过以后，这两天也没去酒楼了，此时也在帮着清洗猪肉，等程馨问完，又接着问道：“侯爷，猪蹄好吃吗？会不会咬不动啊？”

“是呀是呀！还有这个，是不是猪耳朵，看起来……”

“还有这个，不会猪肝吧？能吃吗？”

“这个又是什么？不会是猪舌头吧……”

……

随着王昭容问完，凝霜凝雪妹妹等人，又七嘴八舌问着。

若说黑猪难嚼，那蹄子这一类的，就是嚼不动了，不管是牛蹄还是羊蹄，吃过的不喜欢。没吃过的，也听别人说过，根本嚼不动……

而其他的猪肉，她们虽然有的不认识，但能从形状上猜出一些。

对于自己的妹妹，和一群妮子，程非向来都十分有耐心，等她们问完，笑着解释道：“等猪蹄闷烂了，极为柔软，不会咬不动，还极为柔软香甜，这是猪腰子……这是猪尾巴……这是猪心……”

一口气把部分都介绍了一遍，程非又指着猪肚介绍道：“这是猪肚，相当于猪的第二个胃，做的好的话，吃起来可香了。”

听到前面其他的，一群莺莺燕燕，都觉得午饭都吃不下了，当听到什么猪肚时，更是打定主意，等下程非做出来，绝对不吃……

这些乱七八糟的东西，说白了，就是牛下水，羊下水一类的，不！是猪下水。

以往，各种内脏器官等，有钱人都是直接丢掉的，或者卖给穷人，也就是那些饭都吃不起贫穷人，才会愿意吃各种下水肉……

事实也是如此，这些下水肉，做出来以后，不仅腥臊无比，还带着某些怪味，样式也极为不好看……

程非猜到她们在想什么，没再接着介绍其他的了，不然，等下她们真吃不下去了。

而这时代的内脏什么的，前身吃过，确实又腥又臭……

不停，难吃的原因，也很简单，就是没有调味料，和做法不对。

试想一下，若做什么菜，都只放一丢丢猪都不吃的盐，做法还都是蒸的煮的……

不说这些内脏器官什么的，就算是龙肝凤胆，这样做也会不好吃吧！

最重要的是，白猪可不像牛羊那些味道特重，要是加上各种调味料，呵呵……

一切准备完毕，程非开始做第一道菜“爆炒猪肚”

四周，还跟着县侯府的厨娘，

五百吨猪肉，够吃很久了，等她们学会，以后可以做着吃。

“这猪肚做之前，事先煮熟……再放些酒里面闷一会”程非边做边教，厨娘们也在旁边灶台边学边做。

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