第49章 津津乐道特色菜（第4页）

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味道鲜美，有很高的营养价值。

不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。

食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产。

爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦。

因而在黎族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

做这道菜也不难。

一种是油炸，一种是煮汤，一种是用芭蕉叶包裹在炭火上烧烤。

听到黎文说起蚂蚁蛋，黎校长、黎主任从自己的座位起身，插进我与黎文的座位中间，与我们挤在一起。

我被挤出座位外，差点摔倒。

校长说声对不起，伸出手拉我。

我躲开她的手，弯腰起身，把手扶在靠背椅上，请她们坐好，不用管我。

车子一个颠簸，我一个趔趄。

身子往黎校长身上斜。

她的头被我弄在她脸上。

她伸手抱我。

黎家老爸起哄。

娘子们叫嚷，来一个，再来一个！

我迅回身，将身子靠在椅背上，一只手抓住椅背，另一只手抓住过道对面那张靠背椅子布。

站着的旅行社副经理要把我带到校长她们原来的座位。

我说坐久了想站站，等会过去坐。

旅行社副经理回到她自己的座位坐好，叮嘱我小心，注意安全。

她们你一言我一语，叽叽喳喳说开了。

黎文歪着头，仰头看向我说，黎母山是黎族人赖以生存的原始家园。她是一道绵延数百里的绿色长廊，它以自己的博大情怀，养育着一代又一代的黎家儿女。

妇女主任抢着说，多少年来，我们黎家的孩子都是随着父辈们出入大山，踏着纵横交错的山间古道长大。在被雨水冲刷了数百年的崎岖山道上，缱倦着黎族人与命运抗争的斑斓史迹。

校长插嘴，在物资极其匮乏的年代，黎族人靠山吃山，垦荒种地，硬是将原本覆盖着厚厚植被的山林“耕”出一块肥沃的山地，用来种植沉香、黄花梨和椰子、香蕉、菠萝。面对生活的压力，黎族的先祖以山为家，过着半迁徙的原始生活。山头上举目荒凉，唯一可歇息的地方就是一间破败的草寮。寂寂青山，云遮雾绕，黎族人与山为伴，枕着山的寂静与希望，憧憬着未来。

她像对小学生上课那样接着讲述，山野外的生活艰辛而神秘，也许只有置身其中，方能感受到黎族先民生活的艰辛。山的冷峻练就了黎族人强悍的性格和野外生存能力。黎族人善于狩猎，他们仅凭手中一把粗糙的弓箭和自制的捕猎器具，便可轻而易举地猎取各色的山珍野味。小至山鼠，大至狐狸、山鸡、野猪等尽可成为黎族人餐桌上的美味佳肴。

她们三人异口同声说，蚂蚁蛋最好吃。

校长深沉地津津有味地吞着口水，大家还记得我们在林场足球队的生活吧？我们偷偷去掏树上的黄蚂蚁蛋，偷偷烤着吃，被黎教练罚站过好多次。

她瞪着黎文说，大家还记得吧？你爸眼睛太尖了，鼻子太灵了，我们躲在黎母石头下的洞里烧烤，也能被现。

黎文笑笑，告诉我，山上有一种小蚂蚁，浑身乌黑亮，咬人的时候还散着一股特有的香味。山蚂蚁喜欢把窝建在低矮的树枝上，它们成群结队，啃树皮，运杂草，拌以唾液在树枝上筑窝，栖息产卵。

夏初，正是山蚁大量产卵的季节，熟悉山蚂蚁习性的人一眼便能认出散落在灌木丛中的蚁窝。

采蚁蛋看似简单，其实颇有些讲究。

蚂蚁怕热，采蚁蛋一般挑在中午时分进行，这时的太阳最毒辣，对驱赶蚂蚁十分有利，此举可有效地减少被蚂蚁叮咬的危险。

采蛋的时候，先在地上铺开一张深色的布垫，然后用砍刀轻轻地将树枝砍下。

蚂蚁虽小，但警觉性很高，任何的风吹草动，它们都会立即倾巢而出，眨眼间便密密麻麻地布满整个蚁窝，令胆小者望而却步。

这时，采蚁蛋人要动作熟练地将蚁巢削掉，抖出蚁蛋。

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